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화학공학은 화학산업과 관련된 각종 화학공정의 원리 및 이론과 응용을 다루는 학문으로서 화학반응을 통하여 생활에 유용한 물질을 효율적으로 생산하기 위한 종합학문 분야이다. 최근에는 기존의 정유,석유화학 분야로부터 정밀화학, 의학, 전자재료, 환경, 신소재, 에너지 등의 분야로 활동영역을 확대하고 있으며, 나노기술/ 환경기술/바이오기술/ 정보기술의 융합에도 주도적인 역할을 하고 있다.

강원대학교 화학공학과는 지난 20세기에 인류복지 향상에 실로 큰 공헌을 했던 전통적인 화학공학 분야 뿐 만 아니라, 최근 빠른 속도로 발전/확대되고 있는 첨단 분야에 대한 교육의 기회를 제공하고 있다. 전공과 관련된 제반문제의 분석력과 응용력을 갖추고 현장적용 능력을 겸비한 화공엔지니어의 양성을 위하여, 전공분야의 핵심과목을 균형 있게 편성한 교과과정을 통하여 기초이론에 대한 철저한 교육을 실시하고 있으며, 다양한 선택과목의 개설, 졸업논문제도등을 시행함으로서 전공지식을 폭 넓게 활용할 수 있는 응용능력을 배양하도록 하고 있다. 또한, 충실한 실험교육을 위하여 전공기초 분야인 물리화학, 분석화학, 유기합성 등의 실험과 화공기초실험 교육을 실시하고 있으며, 열역학, 분리공정, 반응공학, 분자공학, 고분자, 미세공정재료, 에너지재료 실험실과 관련 실험장비를 확보 운영하고 있다.
본 학과는 광역경제권 선도산업 인재양성사업(강원의료융합인재양성센터)에 선정됨으로서 교육환경의 질적 개선은 물론, 학부 및 대학원 재학생에게 장학금, 중/단기 해외연수, 해외체험학습, 어학강좌 지원등의 더욱 많은 혜택이 주어지게 되었다.